ปลายข้าว
เป็นผลพลอยได้จากการสีข้าว ซึ่งจะได้ส่วนของปลายข้าว ประมาณ 15% ปลายข้าวจัดได้ว่าเป็นวัตถุดิบให้ พลังงานที่มีความสำคัญยิ่ง มีอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศไทย
คุณสมบัติ
| ให้พลังงานสูง มีพลังงานใช้ประโยชน์ได้ในสุกรและสัตว์ปีก เท่ากับ 3,596 และ 3,500 กิโลแคลอรี่/กิโลกรัม |
| มีโปรตีน ประมาณ 8% |
| มีไขมัน และเยื่อใยต่ำ เก็บไว้ใช้ได้นานโดยไม่หืน |
ข้อจำกัดในการใช้
สามารถใช้ได้อย่างเต็มที่ในสูตรอาหารสุกร และสัตว์ปีก โดยไม่มีข้อจำกัดในการใช้
ข้อแนะนำในการใช้
| ไม่ควรใช้ปลายข้าวเหนียวล้วนๆ ในสูตรอาหารสุกร เพราะจะทำให้สุกรท้องผูกหรือถ้าใช้ปลายข้าวเหนียวล้วนๆ ในสูตรอาหารก็ควรเติมวัตถุดิบที่ช่วยระบาย เช่น รำละเอียด |
| ควรเลือกใช้ปลายข้าวที่มีขนาดเม็ดเล็ก เพราะสุกรและสัตว์ปีกจะย่อยได้ดีกว่าปลายข้าวที่มีขนาดเม็ดใหญ่ แต่ถ้าไม่สามารถเลือกได้ ก็ควรนำปลายข้าวเม็ดใหญ่มาบดให้มีขนาดเล็กลงก่อนที่จะนำไปใช้ |
ส่วนประกอบทางเคมี
ส่วนประกอบ (%) | |
ความชื้น | 12 |
โปรตีน | 8 |
ไขมัน | 0.9 |
เยื่อใย | 1.0 |
เถ้า | 0.7 |
แคลเซียม | 0.03 |
ฟอสฟอรัสใช้ประโยชน์ได้ | 0.04 |
พลังงานใช้ประโยชน์ได้(กิโลแคลอรี่/กก.) | |
ในสุกร | 3,596 |
ในสัตว์ปีก | 3,500 |
กรดอะมิโน (%) | |
ไลซีน | 0.27 |
เมทไธโอนีน | 0.27 |
เมทไธโอนีน + ซีสตีน | 0.32 |
ทริปโตเฟน | 0.10 |
ทรีโอนีน | 0.36 |
ไอโซลูซีน | 0.45 |
อาร์จินีน | 0.36 |
ลูซีน | 0.71 |
เฟนิลอะลานีน+ไทโรซีน | 1.15 |
อิสติดีน | 0.18 |
เวลีน | 0.53 |
ไกลซีน | 0.71 |
